Вследствие того, что с первого января произошло подорожание газа, и изменилась индексация зарплат, пекари заявили о возможном подорожании своей продукции. Цены на хлебную продукцию вырастут на 4-7 копеек за килограмм. Такого роста можно избежать, ели Аграрный фонд выделит запасы дешевой муки, но, к сожалению, решение пока не принято.

Предприятия хлебопекарской отрасли вынуждены повысить цены, потому как произошел рост цен на составляющие. В цифрах это выглядит таким образом; около 45-47% себестоимости хлеба приходиться на муку, остальная половина – это зарплаты, транспортировка и энергоносители. С начала года цена на газ выросла на 3.8%, а зарплата почти на 7% . И поскольку по двум показателям себестоимости пошел прирост, это дает основания повысить стоимость продукции на 4-7 копеек за килограмм.

Ранее украинские чиновники не раз утверждали, что цены на хлебобулочную продукцию в стране будут держаться на текущем уровне. Буквально на днях, Николай Присяжнюк еще раз напомнил, что рост цен на муку, зерно, а соответственно и хлеб не намечается. И пообещал пекарям, что правительство компенсирует затраты хлебопекарен, если цены на транспортировку и энергетику возрастут.

Представители отрасли понимающе отнеслись к непростой ситуации в стране (подготовка к Евро 3012, выборы) и согласны не повышать цены на свою продукцию при условии, что государство будет держать свое слово и компенсирует затраты не энергосоставляющую и транспорт.

Теперь предприятия данной отрасли будут ждать, когда же Аграрный фонд выделит им муку по цене ниже рыночной. Несколько лет назад государство ввело практику заключения договоров между правительством и участниками рынка соглашения. Кабинет министров, при участии Аграрного фонда, поставлял пекарям дешевую муку. Последние в свою очередь, не повышали цены на социальные сорта хлеба. В минувшем году, разница между среднерыночной ценой и интервенционной было почти 20%. Но после Нового года срок всех договоров истек, а новые договора пока не утверждены.

Главной загвоздкой в этом вопросе стоит считать не ограниченное количество зерна (так как Минагропром засвидетельствовал, что на сегодня, Аграрный фонд имеет в запасе примерно 1милион и 300 тысяч пшеницы и 100 тысяч тонн ржи), а его стоимость. Какую цену на муку установит Аграрный фонд, пока не знает никто. Есть данные, что зерно было закуплено Аграрным фондом по достаточно высокой цене, соответственно и цена на муку будет немалой, что плохо скажется на ее конкурентоспособности.
На данный момент вопрос открыт. Остается только надеяться на то, что государство сумеет позаботиться и о хлебопекарской отрасли, и о кошельках своих граждан.